Os mercados informais, conhecidos popularmente como “praças”, desempenham um papel fundamental na vida econômica e social de Angola. Eles garantem o acesso a alimentos a preços acessíveis e sustentam milhares de famílias que dependem do comércio diário para sobreviver. No entanto, apesar da sua importância para a segurança alimentar e geração de renda, a qualidade dos alimentos vendidos nesses espaços tem levantado sérias preocupações de saúde pública, especialmente em Luanda.