São folhas muito rica em vitaminas e que serve de boa alimentação par o nosso corpo. Não obstante de ter só as folhas nestas regiões mais agora come-se a fumbua quase em todo país principalmente em Luanda que já há muita aderência. depois de colhida a fumbua na mata, leva –se é corta-se em pedaços muito finos, minimizando o trabalho nas praças ja ha fumbua cortadinha e só comprar e prepara-la.
Ingredientes:
500g Fumbua
1 litro de água
300 ml Óleo de palma
500g Bagre fumado
1 kg de pasta de muamba de ginguba torrada
2 Dentes de Alho picado
Sal a gosto
1 Cebola grande e fatiada
3 Tomates maduros descascado e picado
Modo de preparação:
Coloca-se a fumbua numa bacia com água, lava ela, depois põe a fumbua na panela com agua deixa a ferver durante 10 min. e depois adiciona sal a gosto, tomate picado, alho picado, cebola fatiada, pasta de muamba de ginguba torrada, óleo de palma e tapa a panela e coloca a cozinhar em fogo baixo durante 15 min e depois abre a panela meche a muamba até ficar toda dissolvida, adiciona o bagre fumado desfiado a seguir meche novamente ante tapar a panela e nesta etapa começa a mexendo ocasionalmente a panela, quando observar que atinge a cor castanha e o óleo todo escoa-se para cima e o fumbua e Bagre fumado estejam macios porque ela já está totalmente pronta.
Pode servir acompanhado de um bom fuje, mandioca, banana cozida ou kikuanga.
