1 kg de peixe seco
1 kg de peixe fresco
3 cebolas
3 tomates grandes
1/2 kg de quiabos
1 kg de rama de batata doce (folhas de batata doce)
3 dentes de alho
2 copos de óleo de palma e 2 gindungos
Modo de preparo
- Demolhe o peixe seco, mas sem sair o sal todo.
- Tempere o peixe fresco com sal, alho, vinagre ou limão de preferência.
- Começe a preparar um refogado com o óleo de palma e os dentes de alho.
- Seguidamente, começe a colocar em camadas, os peixe seco, o peixe fresco, a cebola em rodelas, o tomate em pedaços e limpo, os quiabos, as folhas de batata doce, o gindungo e o resto do óleo de palma.
- Verifique o tempero de sal e cozinhe em fogo brando (adicione um pouco de água se necessitar para não ficar seco)
- Deixe cozinhar por volta de 30 minutos sempre tendo atenção para que o peixe não se desmanche
Dica:
Podemos também fazer com as folhas espinafres ou as folhas espinacas. O Calulu deve ser acompanhado com o funge, seja de milho ou bombom.
