A descoberta surpreendente foi feita por um grupo de cientistas indianos e divulgada pela International Union of Crystallography. O bioquímico no Instituto de Biologia de Células Estaminais e Medicina Regenerativa em Bangalore, na Índia, Subramanian Ramaswamy, explicou ao jornal “Washington Post” que a maioria das baratas põe ovos, mas as baratas-besouro do Pacífico produzem alimentos para seus embriões.
Os filhotes dessa espécie são gerados numa bolsa embrionária e se alimentam com uma substância líquida repleta de gorduras, açúcares e proteínas. Dentro do embrião o leite vira cristais que ajudam os insetos a crescerem numa velocidade incrível.
“É um alimento completo. No saco da ninhada, os embriões engolem o líquido. Lá, as proteínas viram cristais rígidos em suas entranhas. Nada é desperdiçado porque a boca está aberta e a parte traseira está fechada”, explicou o cientista. As baratas dão à luz os filhotes vivos - como os humanos.
As análises feitas pelos cientistas mostram que o leite de barata está entre as substâncias mais nutritivas e altamente calóricas do planeta. Os cristais de leite de barata contêm três vezes mais energia do que o leite de búfala, de acordo com a análise por Ramaswamy e seus colegas. Búfalos, segundo ele, eram os detentores do recorde da produção de uma proteína com mais calorias.
E se você está se questionando sobre o gosto, um cientista provou os cristais do leite, mas disse que não tinha nada de especial. O pesquisador acha que o alimento tem um potencial incrível para ser vendido como proteína, mas ele afirmou ao “Washington Post” que há alguns obstáculos, especialmente porque as baratas não podem ser ordenhadas.
Além disso, o produto associado a baratas seria ruim. “Eu não acho que alguém vai gostar se você lhes disser: ‘Nós extraímos cristais de uma barata e que viraram comida’”, disse Ramaswamy. Além disso, os cientistas ainda vão verificar se os cristais são tóxicos para os seres humanos.
GLOBO
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