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Receita de Mufete de peixe carapau

Receita de Mufete de peixe carapau

O Mufete é um prato típico da ilha de Luanda. Preparado tradicionalmente aos sábados em várias regiões de Angola.

O mufete está presente em todas as comemorações, em aniversários, nos noivados ou mesmo nos casamentos.  O mufete é um prato que representa a festividade, pois transmite alegria a quem o aprecia.  É um prato composto com ingredientes como: o feijão de óleo de palma, o peixe carapau, o galo ou cacusso grelhados, a banana pão, a mandioca, a batata-doce e a farinha musseque, e principalmente o molho de cebola com vinagre, azeite doce e uma pitada de sal, como acompanhante.

Ingredientes para fazer o mufete:

Receita para 6 pessoas

1 - Meio quilo de feijão

2 - Seis peixes carapau, galo ou cacusso (pode por mais peixe se quiser)

3 - Uma mandioca grande

4 - Três ou quatro bananas pão

5 - Seis ou sete batata-doces

6 - 2 cebolas grandes

7 - Alho

8 - Uma lata de óleo de palma

9 - 1 chávena de farinha musseque

10 - Vinagre, azeite e sal

Modo de preparar:

1 - Cozinha o feijão numa panela de pressão por cerca de uma hora e meia.

Depois de estar pronto, ponha numa panela meia lata de óleo de palma, o feijão e sal a gosto, deixando cozer em lume brando até ficar bem apuradinho.

2 - Lave e escame bem o peixe, tempere-o com sal pisado ao alho, limão ou vinagre, deixando o tempero entrar por cerca de 30 minutos. A seguir grelhe num grelhador ou de preferência num fogareiro.

3 - Descasque a mandioca, lave muito bem em água corrente e ponha a cozer.

4 - Lave a banana pão e a batata-doce, cosa-as em panelas separadas vá picando para ver se estão prontas. Elas ficam prontas quando estiverem molinhas.

Dica:

Esse prato é tipicamente angolana, serve-se num prato bastante grande onde se coloca o peixe inteiro, e por cima do peixe o molho. Ao lado põe-se os cozidos (batata doce, mandioca e banana pão). Num pires põe-se o feijão de óleo de palma e uma chávena de farinha musseque.

Last modified onSexta, 02 Março 2018 22:02
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