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Receita de Cabrito assado

Receita de Cabrito assado

Ingredientes

3 dentes de alho amassados

2 colheres (chá) de páprica picante

1 colher (sopa) de banha

1 xícara (café) azeite

1 xícara (café) de vinho branco seco

1,2kg de cabrito

1 cebola média cortada em rodelas

1 folha de louro

1 maço de salsa

8 batatas pequenas

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

Em um pilão, faça a pasta com o alho, o sal, a pimenta, a páprica, a banha, um pouco de azeite e 1 colher (sopa) de vinho.

Tempere o cabrito com essa mistura e coloque em um recipiente.

Por cima, distribua a cebola cortada em rodelas grossas, o louro e a salsa.

Deixe-o nessa marinada por 12 horas.

Lave a batata e tempere com sal.

Coloque a carne numa assadeira, rodeada com a cebola e a batata.

Regue com o azeite restante.

Asse em forno quente, regando a carne com o vinho branco restante e o tempero do cabrito até que a carne fique macia e dourada.

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